北海道産小麦ならではの繊細さを引き出している、角食パン (840円)。耳の部分まで柔らかく、生のままでもおいしい。 力強く安定したうまみがある北米産の小麦を使用した、角型プルマン (840円)。生でもトーストしてもどちらもおいしい。 36時間かけてゆっくり熟成させている、山型のイギリスパン (735円)。トーストしたときに最もおいしさが出せる。